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¡Tenemos una nueva chef galardonada con el premio de The World’s Best Female Chef! Poniendo en foco –un año más– el trabajo de las chefs latinoamericanas a nivel mundial, Janaina Torres Rueda hoy es considerada la Mejor Chef del Mundo por la prestigiosa lista The World’s 50 Best. Descubre aquí los motivos por los que le dieron el nombramiento a esta chef brasileña. 

 

Janaina Torres Rueda: La mejor chef del mundo

El referente internacional de los mejores restaurantes del mundo, The World’s 50 Best Restaurants, dio a conocer el nombramiento de Janaina Torres Rueda como la Mejor Chef del Mundo para este año, bajo el título de The World’s Best Female Chef 2024. Este galardón le será entregado en la próxima gala de The World’s 50 Best Restaurants 2024, que se llevará a cabo en Las Vegas, Estados Unidos, el próximo 5 de junio de 2024.

Anteriormente, la chef Janaina Torres Rueda, hoy reconocida como la Mejor Chef del Mundo, ya había sido premiada por su trayectoria en The World’s 50 Bes Restaurants, pero con otros nombramientos, como el de American Express Icon Award, en 2020, y el de Latin America’s Best Female Chef, en 2023.

 

The World’s Best Female Chef 2024

Entre las anteriores acreedoras a este premio están la mexicana Elena Reygadas, la colombiana Leonor Espinosa y la peruana Pía León, quienes comparten con la actual galardonada no solo la pasión por la cocina, sino que también concuerdan en trabajar activamente para que la gastronomía sea un agente de cambio en sus respectivos países.

A Janaina Torres Rueda se le atribuye el título de la Mejor Chef en 2024 por muchas razones, entre ellas el trabajo que hace por la gastronomía brasileña y latinoamericana desde sus proyectos gastronómicos. Entre ellos está el restaurante A Casa Do Porco (ubicado en el número 12 de The World’s 50 Best Restaurants y en el número 4 de los Latin America’s 50 Best Restaurants), Bar da Dona Onça, Hot Pork, Sorveteria do Centro y Merenda da Cidade, todos ubicados en São Paulo, Brasil.

 

Una chef multipropósito

El hecho de que Janaina Torres Rueda haya sido nombrada como la Mejor Chef del Mundo en 2024 no es frotuito. Esta chef altruista ha optado por democratizar el acceso a la buena mesa, puesto que, en su restaurante A Casa Do Porco, los precios son asequibles.

Así, esta chef paulista se ha centrado en brindar una mejor alimentación y ha contribuido en proyectos sociales, como el que ayudó a mejorar la alimentación de niños de escuelas públicas del centro de São Paulo. También se puede hablar de su activismo durante la pandemia apoyando al gremio de chefs brasileños.

Además, por la naturaleza de sus restaurantes, busca aprovechar al máximo el producto, reduciendo mermas y especializándose en un solo producto, como es el caso del cerdo.

Janaina Torres Rueda, hoy reconocida como la Mejor Chef del Mundo, ha decidido apostar por su natal São Paulo para sus distintos proyectos, que abarcan la buena gastronomía para todos los estratos sociales. Entre sus recientes logros también se encuentra su participación como juez de Top Chef Brasil, además de formar parte de forma activa en festivales internacionales. Finalmente, sigue trabajando en beneficio de los cocineros de Latinoamérica.

 

¡Enhorabuena por su nombramiento! 

Sigue el trabajo de la chef en IG: @janainarueda1

FUENTE: Food and Travel México.