ESTILO DE VIDA

Puede que ya tengas una carta increíble, una clientela fiel y un platillo estrella que todos quieren postear. Pero, ¿ya pensaste en cómo proteger eso que te hace único?

Muchos restaurantes en México han invertido años en construir su identidad, pero todavía hay una brecha enorme cuando se trata de protegerla legalmente. Y sí, eso incluye tus recetas (más o menos), tu marca y hasta la estética de tus platillos.

 

¿Se pueden registrar las recetas?

En México, las recetas como tal no son protegibles por derecho de autor, ya que se consideran fórmulas prácticas, no obras creativas. Sin embargo, sí puede protegerse la forma en que se presenta una receta, suredacción creativa, su nombre distintivo, o incluso su imagen comercial (como el montaje, si forma parte de una identidad visual).

Más allá del texto o la preparación, lo clave es pensar la receta como parte de un todo más amplio: la marca, la experiencia gastronómica y la propiedad intelectual que sí puede protegerse.

 

¿Qué puedes proteger?

• El nombre de tu platillo o concepto si es distintivo, original y está vinculado a tu marca.
• La marca de tu restaurante ante el IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial), incluyendo logotipo, nombre, slogan, e incluso elementos visuales como el diseño del menú o packaging.
• La presentación visual de los platillos como parte de un sistema de branding, si se demuestra originalidad y coherencia estética.

  

¿Por qué es importante proteger tu marca?

1. Evitas que otros la copien o usen sin autorización. Las marcas en el sector gastronómico tienen un gran valor comercial y emocional. Son parte del patrimonio del negocio.
2. Te da exclusividad y te permite actuar legalmente en caso de plagio. Registrar tu marca te da derechos legales para detener usos indebidos.
3. Abres la puerta a franquiciar, licenciar o expandirte con seguridad jurídica. Un nombre protegido vale más si buscas inversionistas o crecer.

Digitalizar también es proteger

Más allá de lo legal, hay una protección silenciosa pero igual de poderosa: la organización interna.

Desde Toteat, ayudamos a restaurantes de toda Latinoamérica a gestionar sus recetas con control real, conectándolas directamente con el inventario y permitiendo rebajes automáticos por cada plato vendido. Esto no solo mejora la operación: evita pérdidas, identifica desvíos y garantiza consistencia.

El módulo de inventarios y recetas de Toteat permite costear cada preparación con precisión, registrar transformaciones y cargues, y tener visibilidad completa del consumo. Así, tus recetas —aunque no se registren legalmente— quedan respaldadas, controladas y listas para escalar.

 

FUENTE: Toteat.