¡PREMIO HISTÓRICO! ELI MARTÍNEZ BELLO ES CONSIDERADA LA MEJOR BARTENDER DE MÉXICO Y NORTEAMÉRICA POR SUS PROPIOS COLEGAS
Fuente: Animal Gourmet | Publicado: Abril 11, 2025
La mexicana es la mejor bartender de Norteamérica, un premio histórico que se entrega por primera vez. El jurado son sus propios compañeros de profesión, lo que lo hace un premio mucho más emotivo. Ella es Eli Martínez Bello, la mejor bartender de México.
¿QUIÉN ES LA MEJOR BARTENDER DE MÉXICO?
Eli Martínez Bello, la bartender mexicana es ganadora del premio Bartender’s Bartender de los 50 Best Bars 2025. Lo que la hace la mejor bartender de Norteamérica, por lo tanto también de México.
Este es un premio a su trayectoria de 13 largos años en el mundo de la mixología. Martínez Bello es la cofundadora del bar Tlecan, un espacio que rinde tributo a los destilados mexicanos.
La votación es realizada única y exclusivamente entre colegas bartenders de toda Norteamérica. La elección de Eli se debe a su gran trabajo como expositora de la mixología mexicana en el mundo.
¿QUIÉN ES ELI MARTÍNEZ BELLO?
Eli Martínez Bello es una bartender que se enfoca en el detalle a través de los colores y las texturas. Una digna y valiosa representante de la mixología mexicana en el mundo.
Por un largo período fue parte del proyecto Pujol, como directora de bebidas. También ha sido asesora en otros proyectos como el de la chef Daniela Soto Ines, Rubra.
La bartender mexicana ha sido una gran referente para miles de mujeres en la industria restaurantera, alzando la voz en la lucha por romper la cultura machista del país.
Eli Martínez se ha convertido en una genuina expositora de las tradiciones y costumbres mexicanas en torno a sus destilados y fermentados.
Originaria de Orizaba en Veracruz, Eli se convirtió en una amante del mezcal y la cultura ancestral de México. Por lo que vio como siguiente paso natural la creación de Tlecan Mezcalería.
Un laboratorio activo en investigación continua sobre el legado cultural y culinario del mezcal y otros destilados.
TLECAN: EL BAR MEXICANO QUE FORMA PARTE DE 50 BEST BARS
La única mezcalería que pertenece a The World’s 50 Best Bars, Tlecan es reconocido como uno de los mejores bares del mundo.
Ubicado en la Ciudad de México, Tlecan es un tributo a los destilados mexicanos. Una propuesta que enaltece los productos e ingredientes locales.
Siendo el mezcal la pieza clave que destaca como parte del legado gastronómico de las tradiciones mexicanas.
En Tlecan encontrarás destilados de diversos estados de México, desde Sonora, pasando por Durango y hasta Oaxaca. Todo tipo de mezcales que componen una carta como ninguna otra en todo el país.
Tlecan se ha posicionado como uno de los mejores bares del mundo gracias a su coctelería, en donde puedes disfrutar bebidas como:
- Margarita Texcoco: miel de agave, licor de naranja, jugo de limón y mezcal.
- Tascalate Sour: la tradicional bebida de cacao de Chiapas, es un atrevido cóctel con jarabe de agave, clara de huevo, mezcal y cacao fermentado.
- Mojito Quetzal: jugo de limón, hoja santa, licor de damiana y mezcal.
- Pulque Colada: la versión mexicana de la piña colada, con pulque natural, agua de coco, espadín con aceite de coco.
- Ocelóyotl: un carajillo ancestral que lleva mezcal espadín infusionado con anís, canela, clavo, licor de elote, jarabe de piloncillo y café cold brew.
Una experiencia única en la Ciudad de México, el sueño llevado a la realidad de Eli Martínez Bello con todo su equipo de trabajo.
Un espacio para honrar a México, con una propuesta poderosa que enaltece los sabores ancestrales de nuestra gastronomía.
Av. Álvaro Obregón 228-Local 2, Roma Norte, Ciudad de México
FUENTE: Animal Gourmet.
